資料集

エバーグリーン研究室で作成した表、グラフ、図をまとめました。

食品の成分
アルコール飲料に含まれる糖類の量一覧
豆類に含まれる糖質量一覧
果物に含まれる糖質の量一覧
レモンの成分
トマトの成分
主なエナジードリンクの成分一覧
主な飲料(ジュース、お茶等）中に含まれる糖質量一覧
あおさ海苔の成分
かぼちゃの成分
ごまの成分

食品
アミノ酸がおなかにやさしい理由
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維について
ふすまについて
薄力粉と強力粉の違いについて
全粒粉と薄力粉の違いについて
ラカンカットについて
サイリウム（おおばこ/プランタゴ・オバタ）について
シナモン（桂皮）について
重曹とベーキングパウダー、グルテンの関係
ミントについて
発酵で日本酒を作る仕組み
ヨーグルトが硬くなる理由
カカオについて
イーストによる発酵について
R-1（ラクトバチルス ブルガリクス OLL1073R-1）
主な甘味料の種類と砂糖と比較した甘さ、血糖値、インスリン分泌の関係

薬について
インフルエンザに効く漢方薬
抗インフルエンザ薬一覧
抗インフルエンザ薬血液中の量一覧
市販のせき止めの薬一覧
ベンゾジアゼピン系睡眠薬一覧
ベンゾジアゼピン系睡眠薬の効き方
うがい薬の成分
細菌が抗菌薬に耐性化する仕組み
小児に対するインフルエンザ予防接種の効果（2013-14シーズン）

栄養素について
炭水化物、糖質、糖類の違い
ブドウ糖と果糖の構造式
脂肪が蓄積される仕組み
脂肪細胞が蓄積して炎症が起こる仕組み
DHA、EPA、アラキドン酸について
糖とアルコールの化学構造
炭水化物、タンパク質、脂質の消化の過程
ナトリウムとカリウムの関係
小腸で水分を吸収する仕組み
主な甘味料の種類と砂糖と比較した甘さ、血糖値、インスリン分泌の関係

身体・健康・運動
ミトコンドリアとは
インフルエンザウイルスの増殖の仕方
血糖値の1日の推移
高血糖～運動不足～肥満の悪循環
内臓脂肪はなぜ悪いか
糖尿病を否定できない人の割合
インスリンの働き
酵素の働き
認知症高齢者数の推移
有酸素運動と無酸素運動の違い
老化を遅らせる運動法は？

その他
バイオフィルム