![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJg3mA_qB8Z540C2zT07ayYHZ3CMai7T7MmS_KNvPUSQORqj6yIwaoJ2-BaA1MWH-XVSw9PwCkzO60cqN-3ZJ-3R0XM_aRQ2l6IkhyYB0zkmMuO__duk8k5dZBzTUDPNf5hHrsDZUCDjE/s1600/%25E3%2582%258C%25E3%2581%2584%25E3%2580%2580%25E3%2582%25A2%25E3%2582%25A4%25E3%2582%25B3%25E3%2583%25B3%25E5%25B0%258F.jpg)
砂糖に比べるとエリスリトールはさっぱりした甘さですが、チーズが濃厚なので、違いが感じられません。
低糖質だとバレない普通のレアチーズケーキができます。
【材料】19×13㎝のタッパ1つ分
〈土台〉
アーモンド 60g
バター 15g
エリスリトール 10g
〈フィリング〉
クリームチーズ 70g
エリスリトール 80g
ヨーグルト(無糖) 200㏄
ゼラチン 7g
牛乳 50㏄
【作り方】
- アーモンドをバイタミックスで砕く
1に軽くチンして柔らかくなったバターを混ぜる
- タッパにラップを敷いて1のアーモンドを敷く
- 鍋に牛乳を入れ、ゼラチンをパラパラとふり入れてふやかす(予め水でふやかさなくても、これで大丈夫)
- さらにエリスリトールとクリームチーズを加え、火にかける
- クリームチーズが溶けたら、ヨーグルトを加えて混ぜる
- 3の土台の上に流し入れる
- タッパの蓋をして、冷蔵庫で固める
そこで、タッパで作ってそのまま固めてみました。
出来上がったケーキは、タッパのまま保管できます。
底にラップを敷いてから作れば、ラップごと取り出せるので崩れません。
食べる分だけ切って、またラップごとタッパに戻して冷蔵庫にしまいます。
ヨーグルトは、R1で牛乳+豆乳を発酵させた、自家性ヨーグルトを使っています。
暑さ対策に、高タンパク 低糖質デザート
暑いと食欲がなくなる方は多いですね。そんなとき、低糖質、高タンパク、高ミネラルのお菓子があれば、栄養補給にもなります。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcqScHw0J-m2UxaCylo_ApP-DDNPVIO8qHEdHFTeN4cT58aIAzmrNt3aIyRaCExmiR_UyKfpzUdvq85ne88pIYtb4CjlqbCOqrs0TgFKS2mZpQcsK6fkr4SKqM_BMGNl7Z-mlBsUHDlWI/s320/%25E7%2589%259B%25E4%25B9%25B3%25E8%25B1%2586%25E4%25B9%25B3%25E3%2582%25AF%25E3%2583%25AA%25E3%2583%25BC%25E3%2583%25A0%25E3%2583%2581%25E3%2583%25BC%25E3%2582%25BA%25E3%2581%25AE%25E6%2588%2590%25E5%2588%2586.jpg)
(ヨーグルトは、豆乳と牛乳を半分ずつ加えて作っています)
土台のアーモンドも優秀なビタミン源です。
小麦粉ベースの代わりに、デザートは砂糖なしのチーズケーキにしてみてはいかがでしょうか。
主人が低糖質ダイエット中なので作りました。甘味料は市販のラカントSを使用。スイーツを控えていたので、久しぶりの美味しいチーズケーキに大満足でした。とても簡単なのでまた作ります!
返信削除ありがとうございます!きなものを食べなければ、ダイエットは成功させにくいですよね。おいしく召し上がっていただければ何よりです。
削除