いきいき!エバーグリーンラブ: レシピ*低糖質 いちごアイス

2017年8月15日火曜日

レシピ*低糖質 いちごアイス

冷凍のいちごと氷をミキサーにかければすぐアイスができます。

砂糖、牛乳、生クリームは使っていません。

低糖質でビタミンリッチ。
心置きなく食べられます。

暑くて食欲のないときにいかがでしょう?


【材料】7㎝×7㎝のタッパ8個分
  • 冷凍いちご   1カップ
  • カシューナッツ 100g
  • 豆乳(氷)   200㏄
  • 卵       1個
  • エリスリトール 70g

【作り方】
  1. 豆乳は凍らせておく。
  2. 材料を全部ミキサーに入れて、トロトロになるまで撹拌する。(私はバイタミックスを使っています)

この状態で、すぐに食べられます。
保存したいときは、1人分ずつタッパに小分けして冷凍すると、取り出しやすいです。

ミキサーはバイタミックスを使っています。
途中、何回かスイッチを切って蓋を取り、ヘラで混ぜてください。

豆乳は、細かい製氷皿(百均で買いました)で凍らせると、ミキサーにかけやすいです。



ナッツは脂肪分が多いので、生クリームに匹敵するコクが出ます。
柔らかいので、アイスの中に粒が残っていてもほとんど気になりません。

カシューナッツは、ナッツの中では糖質が多いですが、味に主張がないので、アイスにするとおいしいです。



低糖質、高ビタミンで柔らかいナッツといえば、クルミです。
下記のチョコレートアイスのカシューナッツをクルミに置き換えるのもお勧めです。

レシピ*低糖質 豆乳チョコレートアイス
チョコレートアイス





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