レシピ＊サイリウムで作るマンゴーババロア

マンゴーとミントを添えて

サイリウムで作る黒豆大福が好評だったので、今度はサイリウムでババロアを作ってみました。
想像通り、サイリウムはババロアの食感にとてもよく似ているので、ただ混ぜて温めるだけ。
簡単でおいしいです。


【材料】
（小さめのココット型3つ分）

冷凍マンゴー　　150g
豆乳　　　　　　　 200㏄
ラカンカット　　　大さじ2
（ラカント、パルスイートカロリーゼロでもOK）
レモン果汁（ポッカレモンでOK。なければ入れなくても）　　　大さじ1
サイリウム　　　小さじ1



【作り方】

1. 材料を全部、ミキサーで混ぜる
2. 1を鍋に入れ、中火～弱火でとろみがつくまで温める。突然、ぐつぐつしてくるので、一生懸命混ぜてください。
3. 型に入れ、冷蔵庫で冷やす

糖質量少なめ

マンゴーの糖質は150gで24.8gなので、マンゴーババロア100g中では6g。

豆乳は200mLで7.2gなので、ババロア100g中では1.8g。
糖質は合計100g中7.8gの計算になります。



おやつの中では低い方だといわれているプッチンプリンは、100g中炭水化物が17.4gだそうですから、7.8gというのはかなり優秀。

とはいえ、マンゴーは果物の中では糖質の多い方なので、イチゴで作ればさらに低糖質デザートになりますね。

ご参考まで、果物に含まれる糖質の量をまとめました。

糖質が多いと果物に分類されるのですから、果物に糖質の割合が高いのは当然ですが、白米やパンと比べたら、たいしたことはないのですね。

調べた中で一番割合の高かったバナナでさえ、パンの半分以下でした。

サイリウムに含まれる食物繊維

食物繊維いっぱい

サイリウム（オオバコ）は90％が食物繊維です。

そのため、便秘薬にも使われるほど、便通が良くなります。
食べすぎにはご注意ください。

詳細はこちらを。

サイリウムで作る黒豆大福