レシピ＊トマト＆ワインゼリー

ワインとトマトで作る、大人向きの低糖質ゼリーです。

ワインの味が強すぎるかな、と思われる方は、白ワインを半分、水にしてください。


【材料】（5～6人分）

• ミニトマト　　　15～20個
• 赤ワイン　　　100㏄
• 白ワイン　　　200㏄
• 液体ラカント　　　　大さじ3
• しょうがおろし汁　　小さじ1/2
• レモンスライス　　　3枚
• ゼラチン　　　　　　　5g
• 水（ゼラチン用）　　大さじ2　　　　　　

【作り方】

1. ミニトマトのへたを取って、取ったへたのあとに穴をあける
2. 1に熱湯をかけて30秒おいてから冷水にとり、皮をむく
3. ゼラチンを水でふやかす
4. レモンスライスは、1/4くらいに切る
5. レモンとミニトマト以外の材料を鍋に入れて火にかけ、よく混ぜる
6. 沸騰したらミニトマトとレモンを入れて一煮立ちさせ、火を止める
7. 器に入れて冷ます
8. 冷めたら冷蔵庫へ

　　　

甘さ控えめなので、お好みで液体ラカントをかけてお召し上がりください。

トマト水

ラカントはできれば液体のものを使ってください。
粉末だと、冷えたとき結晶が出てきてしまいます。


トマトにはカリウムがたくさん含まれるので、塩分をたくさん摂りがちな暑い季節にピッタリです。

抗酸化物質も多いので、日焼けによるシミ、そばかす対策にもお勧めです。