これまで、ホームベーカリーを使ったパンを紹介してきましたが、ホームベーカリーなしでもお食事パンができないかと思い、蒸しパンに挑戦しました。小麦粉を使わないと水加減が難しくて、なかなかうまく火が通らず、びしゃびしゃでふくらんでもつぶれてしまって・・・と苦労したのですが、やっと上手にふくらんで美味しく仕上がりました。
材料はどれも20g。
 |
| 枸杞（クコ）の実をのせて |
【材料】小さめの型3つ分
- 水煮大豆 50g （大豆20g 水30g）
- 小麦ふすま（ブラン） 20g
- 小麦グルテン 20g
- ラカンカット 20g
- 卵 2コ
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 粉チーズ 20g
- バター 20g
【作り方】
- 水煮大豆と卵、バターをミキサーでトロトロになるまで混ぜる
- ボールに1と材料を全部入れて、泡だて器で混ぜる
- ２を型に入れる
- 蒸し器で12分蒸す
水煮大豆
水煮大豆は大豆パウダーやおからパウダー20gと水30gで代用できると思います。試していないので保証はできませんが。
甘味やチーズを増やしておやつに
食パンの代わりにすることを目的に作っているので、味は控えめです。おやつようならば、ラカンカットや粉チーズを増やしてみてください。
血糖値をあげない甘味料
ラカンカットは糖質に分類されますが、ブドウ糖（グルコース）や砂糖のように血糖値をあげません。パルスイートカロリー０や、ラカントでも同じです。
「糖類オフ」と「糖質オフ」の違いはこちらをご覧ください。
糖質制限を考えるなら・・・
糖質は合計5.7g。完成品が約220gですから、約3％に相当します。
砂糖を使わなければ糖質制限できると思われている方も多いかと思いますが、食生活の中で見てみると、糖質は砂糖よりも小麦粉で多く摂っている場合が多いようです。
せっかく、甘いものを控えているのに、気づかずに糖質をたくさん摂ってしまうのはもったいない！
とはいえ、砂糖は、ラカントなどで代用しやすいですが、パンやお米、麺類の代用品を考えるのは大変ですね。
特に、お米の代わりを見つけるのは至難の業。
まず、パンを小麦粉なしのもので代用するところから始めてみてはいかがですか？
他のレシピも見てください(*^^)v
レシピ＊うがい薬
レシピ＊豆乳ヨーグルト
レシピ＊シナモン＆豆乳ラテ
レシピ＊低糖質ゴマクッキー
レシピ＊低糖質チョコレートブラウニー
レシピ＊低糖質大豆パン
レシピ＊低糖質ごま大豆パン
レシピ＊低糖質チーズ大豆パン
レシピ＊低糖質ガーリック大豆パン
レシピ＊大豆＆にんじんパン
レシピ＊低糖質チーズ蒸しパン
0 件のコメント:
コメントを投稿